Wir möchten unserem erklärten Ziel, allen Verbrauchern unseres hochgeschätzten Brandenburger Wildbrets, nur mit bester Qualität zu beliefern, möglichst nahekommen. Daher schulen wir unsere Lehrgangsteilnehmer eingehend beim optimalen Zerwirken der erlegten Wildstücke, vom Abschwarten bzw. aus-der-Decke-schlagen, bis hin zur Herstellung hochwertiger küchenfertiger Wildfleischprodukte.
